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Titre : La cuisine 100 % science Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Raffegeau, Auteur ; Amélie Monti, Photographe Année : 2022 Article : p. 32-39
in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022)Descripteurs : chimie / préparation des repas Résumé : Chimiste passionné de cuisine, Raphaël Haumont a fondé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'Innovation Culinaire. Visite de cet atelier de cuisine futuriste et proposition de recettes qui associent sciences et gourmandise : caramel explosif, mug cake express, carotte dans tous ses états, glaces gourmandes. Nature du document : documentaire [article]
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Titre : Deux pros aux fourneaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Raphaël Haumont, Auteur ; Franckie Alarcon, Auteur ; Thierry Marx, Auteur Année : 2022 Article : p. 40-45
in Science & vie junior. Hors série > 153 (mai 2022)Descripteurs : chimie / préparation des repas Résumé : Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella. Nature du document : documentaire [article]Lavoisiser : il a inventé la chimie moderne / Emmanuel Deslouis in Science & vie junior, 222 (mars 2008)
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Titre : Lavoisiser : il a inventé la chimie moderne Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Deslouis, Auteur Année : 2008 Article : p. 66-71
in Science & vie junior > 222 (mars 2008)Descripteurs : chimie / chimie : science Résumé : Rien ne se crée, rien ne se perd, tout se transforme. C'est de lui... et bien d'autres choses encore. Le père de la chimie moderne. Genre : bande dessinée Nature du document : documentaire [article]
Titre : Molécules, l'architecture du quotidien et de l'infini Type de document : texte imprimé Auteurs : Theodore Gray, Auteur Editeur : Place des victoires, 2014 Description : 240 p. ISBN/ISSN : 978-2-8099-1245-6 Prix : 19,95 Note générale : Index Langues : Français (fre) Descripteurs : atome / chimie Résumé : Quelle est leur température critique ? Qu'est-ce que la masse atomique, la densité d'un matériau, l'ordre de remplissage des électrons ? Cet ouvrage invite avec pédagogie et humour à un passionnant voyage au pays des éléments, à partir de leur tableau périodique universel. Soutenue par une exploration visuelle qui montre l'élément à l'état pur mais aussi ses composés et ses applications les plus caractéristiques dans la vie quotidienne, cette approche pratique offre une combinaison parfaite de science chimique et de photographies. Nature du document : documentaire Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 539 Livres documentaires Documentaires 008219 Disponible Physique / chimie / Excelsior publications (2008) in Science & vie junior. Hors série, 71 (janvier 2008)
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Titre : Physique / chimie Type de document : texte imprimé Editeur : Excelsior publications, 2008 Article : p.30-57 Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Hors série > 71 (janvier 2008)Descripteurs : 2000- / chimie / démarche scientifique / physique Résumé : En 2007, le point sur les connaissances à retenir en physique et en chimie : les caractéristiques de la lumière ; la perception des couleurs ; la composition d'un atome ; les forces (ou interactions) fondamentales ; le courant électrique ; les matériaux semi-conducteurs ; les réactions au froid d'une molécule d'eau ; les lois de Newton sur le mouvement à travers une bande dessinée ; la gravitation ; la physique quantique ; comment l'énergie se transforme ; la diffusion de la chaleur ; le tableau de Mendeleïev ; les états de la matière ; les liaisons entre les atomes ; la dissolution du sucre ; le processus d'une réaction chimique ; la datation d'objets anciens.
Genre : Article de périodique Nature du document : documentaire [article]PermalinkPermalinkVu inventions et technologies : dictionnaire complet des grandes inventions / Gallimard (2001)
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